A Supervise é uma consultoria especializada em Segurança dos Alimentos e Higiênico-Sanitária, comprometida em atender com excelência o setor alimentício. Nossa equipe, formada por profissionais experientes e apaixonados, atua para garantir que todas as etapas da produção sigam rigorosamente as normas da Vigilância Sanitária.
Nossa missão é capacitar os colaboradores das empresas que atendemos, assegurando a máxima qualidade e segurança das refeições. Com uma metodologia eficaz, implementamos as Boas Práticas de Fabricação e oferecemos uma abordagem personalizada, permitindo que os empresários enfrentem com confiança as exigências regulatórias.
Estamos aqui para transformar desafios em oportunidades, priorizando sempre a segurança alimentar em sua operação.
Auditora e sócia proprietária da Supervise Consultoria
Graduada em Nutrição pela Universidade São Judas
Analista Comportamental pela Febracis
Técnica em Nutrição pela ETEC Camargo Aranha
Katherine iniciou sua carreira em 09/2013 como estagiária em Controle de Qualidade e Segurança dos Alimentos na Sonda Supermercados, onde atuou até 12/2014. Em seguida, de 08/2015 a 02/2018, trabalhou como Nutricionista prestando Assessoria Nutricional e Sanitária na FF Assessoria Nutricional e Sanitária, realizando visitas a estabelecimentos, elaborando cardápios mensais e implementando treinamentos de Boas Práticas. Em 2020, foi nutricionista na Cozinha Industrial ValleCozinha. Em 2021, atuou como Auditora de Fast Foods na Arguilea e, em 2022, tornou-se Coordenadora de Auditorias de Fast Foods na mesma empresa. Desde 09/2018, é Nutricionista Gerente de Unidade, responsável pela realização de cardápios semanais, controle de estoque, implementação de planilhas de controle sanitário, treinamentos, elaboração de POPs e supervisão de coleta de amostras, além de participar da contratação e desligamento de colaboradores e gerenciar escalas e controle de ponto.
Auditor e sócio proprietário da Supervise Consultoria
Pós-graduado em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão de Pessoas pela Insira Educacional
Graduado em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo
Técnico em Nutrição e Dietética pela ETEC Getúlio Vargas
Valter iniciou sua carreira no SESC Carmos, onde estagiou na Unidade de Alimentação e Nutrição, auxiliando na supervisão da produção e distribuição de 3.200 refeições diárias. Em 2019, atuou como auxiliar de controle de qualidade de alimentos e processos produtivos das refeições do elenco do Cirque du Soleil durante sua temporada em São Paulo. Entre 2020 e 2021, foi o nutricionista responsável pelo controle de qualidade, elaboração e atualização do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), além da ficha técnica padronizada da Padaria Boulevard. De 2022 a 2024, Valter foi auditor na área de segurança dos alimentos e padrões de marca em grandes redes de fast food em São Paulo e em diversos estados do Brasil, realizando mais de 600 auditorias durante esse período.
Impactar positivamente os nossos clientes com conhecimento técnico, soluções personalizadas e ferramentas de capacitação, para juntos garantir a segurança dos alimentos e a experiência extraordinária que eles desejam levar aos seus próprios clientes.
Ser reconhecida como a consultoria de referência em Segurança dos Alimentos e Higiênico-Sanitária no Brasil, destacando-se pela inovação e eficácia na implementação de Boas Práticas de Fabricação. Buscamos ser parceiros estratégicos dos nossos clientes, contribuindo para o crescimento sustentável de seus negócios.
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